INTRODUCCIÓN:

El cachopo es un plato típico de Asturias, España.

Consiste en una especie de sandwich de jamón, queso, etc... en el que en vez de pan se utilizan dos filetes de ternera, aunque también se pueden utilizar pescado o incluso vegetales, como berenjenas laminadas. El conjunto se come frito y caliente tras ser rebozado en harina y huevo.

Etimológicamente cachopo significa tronco de arbol seco, lo cual no tiene nada que ver con este plato al que los franceses llaman Cordón Bleu, sin embargo si lo concebimos como variante del vocablo gallego Xacobo, entonces nos encontramos con el mismo plato, el San Jacobo, y que seguramente, aunque no aparezca en ningún libro de cocina sin duda por el olvido en que cayó la peregrinación jacobea en los ultimos siglos, debía ser uno de los platos de lujo con que se obsequiaba a los grandes señores cuando por fin cruzaban Piedrafita.


NOTAS:

Los comentarios realizados acerca de los locales y las comidas son personales.
Los precios son orientativos, pudiendo haber cambios según el tiempo transcurrido desde la toma de datos.
Todos los locales han sido visitados por nuestro equipo de expertos.
Las fotos estan realizadas con la carara de un telefono movil, por eso su poca calidad y resolución.
NO recibimos ningun tipo de financiación de los locales aquí descritos, ni de otro tipo de colectivo o empresa.
Para cualquier cuestion relacionada con el blog Puedes mandar un correo a blog@geo-es.com
Puedes dejar un comentario pinchando en la linea al final de cada uno de los lugares. Los comentarios seran revisados por nuestro moderador y publicados en el caso de que sean correctos. Solamente se borraran los que hagan publicidad sobre paginas de sexo u otros temas diferentes al del blog.

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Escrito por pejesa a las 00:00

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